2011年6月30日星期四

人生好比爬山

如果把我们的人生比作爬山,有的人在山脚刚刚起步,有的正向山腰跋涉,有的已信步顶峰。


但此时,不管你处在什么位置,请记住:要把自己放在山的最低处,即使会“当淩絕顶”,也要会低头。


因为,在你所经历的漫长人生旅途中,总难免有碰头的時候。


低头亦是一种能力。有时,稍微低一下头,或许我们的人生路会走得更精彩。



2011年6月26日星期日

黄梨千层酥

在Brenda那儿看到她做的果酱千层酥 ,感觉好哈吃,做法也很简单下哦!哈哈!想到家里的冰箱还收着新年用剩的黄梨果酱,所以我也来试试了。有现成的酥皮,做起来是真的蛮容易的,就是把酥皮解冻,然后在将酥皮割4刀,两角留点不要割完,两边对折过去,在酥皮中间插几刀,在酥皮边涂上蛋黄液,放入果酱,摄氏180度烤15-20分钟即可,待凉享用。


黄梨千层酥
黄梨千层酥
哦。。。。。。。酥饼未出炉就已经满屋子的黄梨果香味了。。。不错吃下吖!

酥皮的割法


炸迷你春巻 Mini Popiah



心血来潮,炒了一些沙葛红萝卜,想包迷你春巻,想象不到一包春巻皮原来蛮多一下的哦!结果我只随便包了一些春巻,剩下的馅料变成晚餐的一道菜了。瓦咔咔!

炸迷你春巻

材料
1包春卷皮(小片)


馅料:
1粒蒜头,切碎
1/2汤匙虾米,切碎
1粒沙葛,切丝
1条红萝卜,切丝
2棵青葱,切段或切粒皆可
2棵芹菜,切段或切粒皆可

调味料:
适量胡椒粉
适量生抽
适量蚝油
适量盐

食油

做法:
1.爆香虾米,蒜头,加入沙葛,红萝卜絲略炒1分鐘。
2.加入調味料,炒透,离火加入青葱,芹菜段,盛起待冷.


炒沙葛红萝卜(春巻馅料)



3.春卷皮平放,其中一角向枱边放入适量馅料。先将左右两边复上,再自前方向上捲起。
4 .春卷放入中火油温,炸时需经常转动。
5 .取出滤乾油,可中间斜切開吃。

2011年6月23日星期四

一些經典但驚人的知識





1.人类全身上下,最強韌有力的肌肉,是舌头。
2.张开眼睛打喷嚏是不可能的。
3.憋气自殺是不可能成功的。
4.每次你舔一张邮票的背胶,就等于吸收1/10卡路里。
5.右撇子平均比左撇子多活9年。
6.鄂鱼无法伸出它们的舌头。
7.北极熊是左撇子。
8.鸵鸟蛋眼睛比脑袋大,海星至今还没演化出脑袋。
9.跳蚤可以跳过比它们350倍身身长大距离,相当于一个人跳过美式足球场。
10..一只被摘掉头的蟑螂可以存活9天,9天后死亡的原因是过度饥饿。
11.长颈鹿没办法咳嗽。
12.猫头鹰是唯一能够分辨蓝色的鸟类。
13.鲸鱼一分钟心跳只有9下。
14.平均來说,一个成人在清晨比在傍晚时高上0.4吋。因为在白天脊椎的软骨组织容易遭到压逼迫。
15.我们喝到肚子里头的水已经有3亿岁了。
16.巧克力含有一种称为苯基的化学物值。 (这是谈恋爱时,大脑里头可以制造出來的一种东西) 。
17.只有30%的人可以放大缩小自己的鼻孔。
18.英文是所有语言中所含单字最多的,有接近一万个,德语的字彙少於18万字,而法语更糟,只有不到万字。
19.一尾成年黃鱔的性別会由男变女,此后一生中还会变个几次。
20.艾菲尔铁塔的草稿蓝图摊开来有超过14000的面积。
21.根据一项1845年由英国通过的法律,自杀是非常严重的罪行,最重可以处以吊死的极刑。
22.在太空中太空人是沒办法哭的,因为沒有地心引力眼泪流不出來。
23.变色龙舌头顶长度是它自己身体的两倍。
24.最常用牙签的是美国人。
25.瞎眼的变色龙,还是有能力变色来适应周遭环境的。
26.有27%的美国男性大学生认为人生是一个沒什么意义的活地狱。
27.一个正常人的眼部肌肉,一天平均要动1万-1.5万次。
28.大象死後还会保持站立姿勢。
29.有些昆虫沒有头还可以再活上1年。
30.达芬奇光是画畫蒙娜丽莎的嘴唇就花上12年。
31.玻璃破掉时,玻璃碎片的时速最高可达每小时3千英哩。
32.乳牛听音乐时可以供应更多牛奶。
33.下午摘下的玫瑰比清晨摘下的玫瑰更能持久不枯萎。
34.虎鯊的胚胎在母亲的子宮里需要经过激烈的搏斗,胜利者就是可以活著出生的小虎鯊。
35.一只70磅的章鱼可以穿过一个仅一枚银币大小的洞,因为他们沒有脊椎。
36.贝多芬坐著写歌时习惯用冰水沖脸,他相信这样可以刺激他的大脑做出更好的东西。
37.印尼的竹节虫是全世界最大的昆虫,有些光是身长就有1尺。
38.男人身体含有比女性身体更多的血液,通常一名男子身上的血液可多达1.5加仑,但女子身上却只有0.875加仑。
39.降落伞的发明人把第一次乘坐降落伞的机会让给了一只狗。
40.一台波音747的机遇翼长度恰巧是萊特兄弟第一次飞行的距离。
41.一只日本大螃蟹可能长达12尺。
42.一只鲨鱼可以侦测到水中仅有的百万分之一含量的血液。
43.『森巴午』的『森巴』,原來的意思是『一起磨肚脐吧』! 。
44.小孩子在春天長的比较快。
45.你知道亚马遜河流入大西洋的水有多少吗?在河流出海口100英里以內的大西洋,你所喝到的水都还是淡水。
46.刚出生的小火鸡要有爸妈教导如何吃东西,不然会饿死的。
47.月亮有810亿磅重。
48.蝙蝠是唯一能飞的哺乳动物。
49.一只毛虫身上有超过2千条肌肉。
50.河马跑得比人快

2011年6月22日星期三

三婶的芒果酸

这是三婶给我们的-自制芒果酸,芒果是在我娘家的芒果树採的,三婶的芒果酸腌得很好吃的,酸甜爽脆~~。但是芒果酸对肠胃不好,有胃病的我不能多吃,只是吃几片,剩下都让老爷在几天里慢慢吃掉了。。。。

三婶的芒果酸

酸甜爽脆

2011年6月19日星期日

真实和谎言



『真实』和『谎言』一起到河边洗澡


先上岸的『谎言』偷偷穿上『真实』的衣服不肯归还
固执的『真实』死也不肯穿上『谎言』的衣服
只好一丝不挂的光溜溜地走回家


从此
人们眼中只有『穿著真实外衣的谎言』
却怎么也无法接受赤裸裸的『真实』









2011年6月18日星期六

摩摩喳喳

BuburCaca。。。用了红番薯,黄番薯和芋头,也加了点sago,特地用少一点糖。。。。
个人觉得不是很理想,算是成功的,就是有点煮得过火了吧。。
觉得味道一般,可能这种甜汤就是要甜一点才比较好味吧!


Bubur Caca

摩摩喳喳
材料:(供4人份)
200gm红番薯,黄番薯(切粒,蒸熟)
100gm 芋头(切粒,蒸熟)
5-6汤匙糖(这个我少放了)
560ml椰浆(约半粒椰子)
2片班兰叶,打结
1/8茶匙盐
1/2汤匙sago,用清水浸泡


做法:
把椰浆,盐,糖,班兰叶煮沸,待糖完全溶解,加入番薯芋头,sago。再煮至sago透明即可。趁热享用。

班兰钵仔糕~Kuih Kosui

这是一种简单又容易的马来糕点,念初中一时曾经在学校的家政课学做过那么一百零一次,这么久也没什么印象了,只记得当年是一个蒸盘蒸熟后切片用,是自己觉得最简单的马来糕点。现在回想自己当年上课时很多时候都是一边脑袋在神游,然后到习作时都是手忙脚乱,常常需要同学帮忙下完成作品,buat kek selalu tak jadi,挨老师骂得最多最狠的也是我,真差!也蛮搞笑咯!如果不是考试还有笔试可以补救,恐怕我这一科的成绩是惨不忍睹的。。。。^-^ 可能我当年的表现太出色了吧(差到老师也对我印象深刻),那位常常责骂我的老师,在我毕业许多年后居然还记得我,在的士站遇到先把我叫住了,转眼已经10多年,一直到今天老师也退休了好多年,而我们还一直保持联络。谢谢老师您当年的劳心教导,虽然我不是很受教,心不在焉,教死都学不会的。哈哈!

材料:(供4人份)
4汤匙白糖(可以用椰糖)
140ml 清水
2汤匙班兰叶汁(如果用椰糖就不放)
2片班兰叶(打结)
120gm(4汤匙)粘米粉
1/8茶匙盐
1/4茶匙碱水

1/2粒白椰丝加1/4茶匙盐(混合,蒸5分钟)

做法:
1.把白糖和清水加班兰叶以中火煮至糖溶化,加入班兰叶汁,然后过滤,待凉。
2.把粘米粉,盐加入糖水搅拌均匀,过滤后再加清水至560ml的粉浆,搁置一旁20-30分钟。
3.预热蒸锅和糕模。(蒸热约5分钟)
4.把碱水加入粉浆搅拌均匀,把混好的粉浆倒入已经预热的糕模里至3/4满。
5.然后加盖蒸约20-30分钟,待冷后取出,沾滚上白椰丝。

Kuih Kosui Pandan

2011年6月12日星期日

绿豆爽



天气时热时凉,难免心火旺盛,心情郁闷烦躁,来一道味道非常清爽,具有清热解毒功效的
绿豆爽。绿豆性甘凉,可清热解毒解暑消肿,明目降压,利咽润肤,祛脂保肝。



材料:(供4人份)
150gm去壳绿豆畔,
2条炸油条切小块,
2片班兰叶打结,
100-150gm冰糖,
750ml-1 litres水,
2片班兰叶,
25gm马蹄粉,加入一点水搅匀。
1/4小匙盐
1汤匙橘子皮


做法:
1. 洗净绿豆畔浸泡2-3小时,沥干,加入班兰叶,大火蒸至软。
2. 冰糖,水,班兰叶放入锅中煮至糖溶化。
3. 转小火,加入马蹄粉水,盐和橘子皮,搅煮至糖水呈浓稠状,加入蒸好的绿豆畔搅匀。
4. 将绿豆爽盛入碗中,加入炸油条便可当作甜品或小食享用。

绿豆畔300gm-Rm5.00,马蹄粉一盒Rm6.50


注:去壳绿豆畔现在很多超市均有出售,至于马蹄粉,我是在烘培材料店买的。

2011年6月11日星期六

烏鴉 與 喜鵲


有一則故事说:有一只乌鸦,从一个地方飞去另外的一个地方。
途中遇到喜鹊,喜鹊:「乌鸦!你为什么要飞到另外的地方去呢?」
乌鸦回答说:「那个地方的人很讨厌,他们都常常批评我、诽谤我,嫌我的声音不好听。我不要在這里了,我要換一个地方。」
喜鹊听了就说:「乌鸦!你不必飞到另外的地方去,你还是回到原來的地方吧!如果你的声音不改,即使你飞到天崖海角,天下的人都不会喜欢你的。」




所以,我们不要怨恨別人待我们不好,也不要怨恨环境如何恶劣,最重要的,我们自己要能夠处理环境,改变环境,不要自己在环境里迷失了自己。

2011年6月8日星期三

十年前、后的朋友



十年前,结识新朋友是交換名字,交換电话;十年后 ,做朋友是交換卡片,交換电邮。



十年前,认识而有來往的,叫朋友;十年后,认识而有來往的 ,大部份叫同事。



十年前,能夠谈天的都是知己;十年后,能夠慷慨解囊的才算朋友。



十年前,圣诞节是朋友节,普天同庆;十年后,圣诞节即情人节 ,请勿打扰。



十年前,每月的零用钱,是公开的秘密;十年后,工资是不能公开的秘 密。



十年前,朋友聚会是汽水与篮球;十年后,朋友敘旧是啤酒与K歌。



十年前,什么话题也可以刨根問底;十年后,我们熟练「点到即止 」的技巧。



十年前,约会沒有目的;十年后,沒有目的就沒有约会。



十年前,什会场合都适用AA 制;十年後,每餐总有被请或请人的理由。



十年前,见面每问「读了什么书」;十年後,见面只问入了什么股。



十年前,相约看电影,结伴去暢泳,日子无忧无虑;十年后 ,相约做妇检,结伴做按摩,生活疲惫多虑。



十年前,习慣直斥对方的缺点;十年后,学懂包容对方的短处。



十年前,只需学习与朋友相处;十年后,还要懂得与朋友的另一半相处 。



十年前,大家活在相同的生活圈子?,简单而专一;十年后 ,我们在不同的圈子打滾,复杂而多变。



十年前,我们漫谈「理想」;十年后,我們谩骂「现实」。



十年前,认定的那几个知己金兰;十年後,谢天谢地,他们依然如故,与我常在。


转载自比呂~Hiiro发布的博客

2011年6月4日星期六

五香肉酥饼

裹粽子用剩了一些馅料。。。。
看看还有剩几片那天用来包紫薯夹年糕酥饼 的现成酥皮,干脆先把酥皮用完吧!一样的做法。


五香肉酥饼

切开看看~五香肉酥饼


粽子馅料还是没有用完!!!怎么办?
配白饭当菜,或者可以用来配凉面,应该都会不错吃吧?!

肉粽~端午节快乐

今天家婆在裹碱水粽,而我也在家裹肉粽!!
呼!一点点东西搞了一个早上。。。大汗滴小汗!!鸡手鸭脚!
这几年阿ma已经没有能力裹粽子给我们吃(真该打!阿ma这么老了,还想要阿ma裹粽子给她吃)。。虽然现在的我因为胃病而不能吃太多糯米的食物,但是为了满足自己那么一点点的口欲,外卖的粽子又实在让我吃不下,只好自己学学裹粽子了。
其实当年阿ma裹的粽子并没有什么特别的馅料,只是很基本的炒香香的香菇猪肉丁加栗子,但是我们就是觉得阿ma裹的的粽子最美味,我爱吃的粽子是不放栗子的,以前阿ma都会特地裹过一些没有放栗子的粽子给我吃,这可是冒着会被爷爷骂的风险,爷爷说阿ma这样是在宠坏我,。。。这样也算吗?
总之阿ma裹的粽子让我们吃了有种温暖幸福的感觉哦。怀念ing。。。


我在过去都没有真正跟阿ma学裹粽子,以前阿ma每次一裹粽子就是用到几kg糯米的事情,几kg的糯米的确是很忙碌的哦!!pasal家里张口吃饭的人,我偶尔也曾经很鸡婆地蹲在旁边看,指指点点想参与,但是阿ma就是喊我出去,不要妨碍她的忙碌。。哈哈!现在才知道。。。当年是真的有点被惯坏了。。糟糕!我不太会裹粽子!
今年其实是我第三次学裹粽子,前两年都是裹得不3不4。第一年裹到一半,粽叶不够,结果剩下的馅料和糯米都拿来蒸糯米饭。第二年有所准备,却很狼狈的忘记怎样裹粽子,虽然还是把所有的材料都裹完,但是却裹出了一堆崎型怪状的粽子。。。今年呢?又裹出什么样子的粽子呢?看看吧!!!!登登登。。。。。。。
我今年裹的肉粽,不错吧?

第一只被捞起来试味肉粽


去年裹的肉粽(未煮前)
无意中找到去年在粽子下锅煮前唯一拍下的相片。。。真的是一堆崎型怪状的粽子吧!
拍涩!拍涩!学艺未精啊!


碱水粽

碱水粽
今天我家婆裹碱水粽。。。这些是给我们拿回家等端午节那天用来拜拜的。。。。

端午节之咸肉粽

我好多年的端午节没有亲自裹粽子,虽然家婆每年都会裹粽子,我们还是不愁没有粽子吃,只是我个人口味还是怀念阿嫲裹的粽子,。。。过几天星期四就是端午节,趁这几天都是休假,决定下手裹些粽子解馋,凑巧的是今天家大姑也在娘家和家婆一起裹碱水粽,而我也在家裹肉粽!!呼!还...