2010年10月31日星期日

万圣夜~哈咯喂!!!



万圣夜(Halloween)(又叫鬼节,万圣节前夜)在每年的10月31日,是英语世界的传统节日,主要流行于北美、不列颠群岛、澳大利亚、加拿大和新西兰。当晚小孩会穿上化妆服,戴上面具,挨家挨户收集糖果。华语地区常将万圣夜误称为万圣节.

2010年10月24日星期日

成功的香橙戚风蛋糕



戚风蛋糕!!又是戚风蛋糕,你们一定会说,不显咩!??怎么我好像只会做戚风蛋糕的,也好像是哦!呵呵呵!就是喜欢这蛋糕油份少,糖份方面没有牛油蛋糕那么高。不腻不腻!!!

绿豆甜汤vs蒸蛋


 这两天生病了,整个人昏昏沉沉的,没有精神煮饭。。。结果差不多餐餐吃粥解决,。。。为了解暑,特地在煲粥的同时也煮了一些绿豆甜汤,只是随便下了几粒冰糖,放了两片班兰叶。。。没有试味!味道是很香,可能我口淡淡,吃起来觉得不甜。。。也好啦!阿ma说太甜的糖水是无发解暑的。


这道蒸蛋不是我煮的,是我家男主人下厨的杰作。。背后的军司就是我!
就凭着以前曾经看过阿ma煮过这道蒸蛋,就敢敢当指挥。瓦咔咔!
当然这蒸蛋的味道比不上阿ma蒸的那么美味,一样都是像豆腐花那样滑溜溜,就是觉得少了什么味道的。。也觉得蒸蛋有点油罗,可能汤水煮的过油了,奇怪,阿ma以前是怎样把汤水煮得不会油油的呢?

2010年10月20日星期三

卤花生加卤蛋

那天的卤花生吃不完,当晚就煮了几粒鸡蛋,然后就把鸡蛋去壳,加进卤汁里浸泡,收进冰箱里隔夜,第二天拿出来时看蛋都上色了,只需加热了就可以享用。也不用特地再去卤蛋。easy 到笑!卤蛋还很入味的说!

超级软的 Orange Chiffon Cake

这蛋糕可能粉下的不够吧。。。。,maybe我量粉的时候,看错了还是什么,幸好烘出来的蛋糕算成功,松软香橙味,也是我做了这么多粒orange chiffon cake里,最美的一粒。。就是太软了。。。

2010年10月18日星期一

龟苓膏~季节



10年多前一部香港连续剧“季節” 当紅一时,除了捧紅了一個妈打,三姑姐,大弟,细弟,。。。。也同时把剧裡的龟苓膏帶到大马。风靡一时哦!!最近的天气这么热,尤其是烟霾时期,很多人都會在喉嚨不舒服、發热气時,吃什么好呢?呵呵!就来一个清涼解熱的龜苓膏,頗有靈效的哦!现在要吃龟苓膏,也可以药材店买龟苓粉回家自己煮,全家大大小小都有得吃,比较经济罗!









巧克力戚风vs香橙燕麦马芬




这是前几天晚上做的巧克力戚风,食谱抄自carol

自在生活

,上面那些一点一点的是我假厉害,加了一点chocolate chip。。。。谁知它会沉底pulak!!结果出来是难看到。。。。不过,味道还是不错吃的,总算是成功的啦!!!

2010年10月17日星期日

鸟语花香~翠雀珊瑚


今天早上回去家婆那边,小叔从弟妹娘家搬回来了这两盆花儿,乍看之下,觉得很得意一下,明明是花儿, 看起来有点像小鸟哦。。
不过我不懂是什么花来的 ,
人人叫它作『小鸟花』!有人知道它是什么来头吗?
原来它的名字叫翠雀珊瑚

我的娘家






盛兴
这就是我的老家(娘家),据说这间屋子大概是跟我四叔同年,有50多年的历史,我阿ma说四叔是在这间屋子出生的,而我也在这间家渡过我大半生的日子。出生,成长,念书,就业,从未离开过,至到我出嫁。。。今天仍然希望可以每天回家。
记得小时候我曾经问过阿ma,为啥我们家大门上面会挂着一副牌匾,当时阿ma解释牌匾上的两个字是我们家的宝号,旧时代家家户户都有自家的宝号!
这间屋子以前的窗口是木板窗,早年还曾经维修过几次换了现在的百叶窗。而近来年久失修且缺乏打理的情况下,屋子更显得破旧凌乱。


烟霾一年都会来几次,累不累??


烟霾又来了。。这是昨天我家屋前的景色,前面那座山开始朦胧一片。。


这是今天早上我家屋前的景色,前面那座山很明显比昨天更蒙胧,还闻到一阵阵的焦烟味。。令人无所适从。
虽然眼前看到的一切,感觉是天阴阴一片朦胧,实际上艳阳高空,天气炎热到爆!!。。。
这种天气人也最容易生病,记得要多喝水,勤洗澡,注意饮食,少吃煎炸食物。。。减少户外活动。

更新于10月20日~
今天早上看到的景色。。。。前面那座山不见了,山是给烟霾吞掉啦!哈哈!开玩笑罢了

青豆马铃薯煮肉碎 vs 鲜虾炒菜心

平时下班匆匆忙忙回到家,已经是6点15分,肚子已经是差不多饿了。。有时更是已经饥肠辘辘的。。所以可以煮出来的饭菜都是越简单越好。。,两个人吃,简简单单又是一餐。


青豆马铃薯煮肉碎

鲜虾炒菜心

2010年10月16日星期六

你会不会让你的孩子这样玩??

几天前在某间餐厅见到这种情景,感到有点匪夷所思,居然还有这样没有危险意识的父母,一踏入餐厅,我们就见到这两个小兄弟在玩着餐厅提供的餐刀,什么玩意儿不好玩,居然是那种尖尖的切肉刀哦!两兄弟拿着刀子晃来晃去,在比武?他们的父母居然视如无睹,如果其中一个不小心刀子刺中身体的哪一个部份,刺到眼睛,怎么办??我当时走过他们身边还差点给小孩子的刀子晃到,便嘴里喊说:啊喲,怎么玩这种酱危险的东西啊。。。。他们的父母好像什么也没有听到酱。我见了有点不忿咯!。。就在邻座拿起手机把他们拍下了,可惜,最精彩的部份来不及拍到。。。。只拍到这么一点。。

2010年10月10日星期日

几个月前的婆婆

阿ma与小姑过马路
                                                                           {:6_425:}几个月前的阿ma

2010年10月8日星期五

紫番薯糖水


去jusco买了几粒日本紫番薯,紫番薯除了拿来煮甜汤~ 番薯糖水,我真的不懂紫番薯还可以做什么。。。呵呵!这种紫番薯蛮贵一下哦!但是它不像普通的番薯那样耐煮,它不用煮太久就会完全软化,如果不小心煮太久一点就会烂掉了,变成紫番薯泥酱了。。。我每次都是煮到整锅的紫色的糖水,再加点sagu进去。。。。。连sagu也变紫色!它的味道是比普通的番薯香滑,吃进嘴里还有点点微微的芋头香味,紫色代表浪漫。。是吗?哈哈!总之,我喜欢!!!

加哩伊面

那天我们吃剩的加哩,第二天我懒惰煮饭菜,就烫了几根菜和伊面加入加哩一起加热,就变成加哩伊面。。。。卖相可能不会很吸引人,但是味道还蛮不错吃的哦!

班兰戚风


自从去年4月学做了香橙戚风蛋糕,曾经说过要学做 班兰味的戚风蛋糕,结果事隔一年多,才真正动手。。。。。这是我刚刚几个小时前做好的『 班兰戚风』,经常会看到人家写着什么 烫面戚风蛋糕,我 不是很了解何谓烫面?是这个样子的吗?我这蛋糕算是成功了!很轻易地就脱模。。。而且还是所谓的空手脱模,也许烤的不够火。。。所以觉得表面的颜色没有像别人的蛋糕那样有金褐色,卖相不佳!。。刚刚第一时间切了一片来试,呵呵!不错哦!很香班兰叶味,不会太甜。。。蛋糕也蛮松软的!.

2010年10月2日星期六

PUDING SAGU GULA MELAKA


我记得念中一上家政班的烹饪课时,第一次接触到这道甜品desert/pencuci mulut,第一次知道有sagu 这种东西,第一次很疑惑这样的甜品到底可以吃的吗?感觉这是马来式的甜品,是吗??好不好吃呢?呵呵!!当年的我笨手笨脚的,在同学伙伴的合作,老师的督促, 之下,总算把这道甜品完成了。一边做一边给老师催快点,弄错了程序给老师骂骂叫的情景,伙伴在一边帮我『补wok』的动作,哎呀!人家平时在家都没有下厨的嘛!!现在想起来都觉得好笑咯!不过,当年的我似乎不太欣赏这种sagu做的布丁,所以过后自己在家也一直没有再试做这道甜品了。一直到十年前,在同学WeeHuang家做客,她居然准备了这道sagu 布丁,也让我们想起那段 在校园一起走过的日子,那次我们都吃得很滋味,感觉其实是不错吃的啊!。。。时间过得真快,时隔又十年,今天我居然自己在家做起这道甜品。这道甜品其实不难做的,不过,要洗那支筛的工作比较麻烦了。。。。残留在筛子上的sagu,一粒粒粘粘的,不容易清洗哦!

端午节之咸肉粽

我好多年的端午节没有亲自裹粽子,虽然家婆每年都会裹粽子,我们还是不愁没有粽子吃,只是我个人口味还是怀念阿嫲裹的粽子,。。。过几天星期四就是端午节,趁这几天都是休假,决定下手裹些粽子解馋,凑巧的是今天家大姑也在娘家和家婆一起裹碱水粽,而我也在家裹肉粽!!呼!还...